Waffles Crocante

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícaras de chá de leite
2 ovos
2 colheres de manteiga derretida
1 colher de café de baunilha
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
6 colheres de sopa de açúcar cristal
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Separe as claras, bata em neve e reserve (Importante para ficar crocante por fora e macio por dentro). Peneire a farinha, amido e açúcar e misture.

Misture os ingredientes molhados, leite, gemas, baunilha e a manteiga derretida (uso com ou sem sal, mas se eu uso com sal não coloco a pitadinha de sal).

Junte os secos e molhados, de forma a ficar uma massa homogênea, pode ser com colher, não é necessário batedeira.

Dissolva o fermento em 1/2 xícara de leite e coloque na massa.
Acrescente as claras em neve. Pronto!

Agora é só assar.
A massa pode ser guardada em geladeira por 3 dias e ser usada aos poucos.

Deixe a Máquina de Waffles GW-04 da INOVAMAQ esquentar uns 15 minutos (1º Aquecimento) antes de colocar a massa.

Coloque a massa com cuidado para não vazar, uma vez que ela cresce quando assa, deixe uns 4 minutos em potência alta 200ºC, só depois abra a maquina, para não afundar.

Nunca!!! Abra o grill antes de 4 minutos para o waffles não grudar.
Agora é só colocar geleia, creme de chocolate, requeijão.